Meringata

Produkter fået fra Supermarco/ Meringata er en typisk isdessert i Norditalien. Bestående af marengs og flødeskumscreme med lige den smag du ønsker. Det er en dessert man får fra en konditor, når det skal være ekstra lækkert. Hvis i nogensinde har prøvet de klassiske pasticcini (små kager) fra en konditor, vil i næste gang opdage at de som regel har en fryser med de her Meringate på udstilling. Meringata er ofte med creme eller flødeskum. Den betragtes nok herhjemme som en islagkage. Den har altid lag af marengs og kan fås i forskellige smage - de mest klassiske er med chokolade, nødder eller pistacie.

Ingredienser Ingredienti

Forberedelsestid: 1,5 time

Antal: 8 personer

Marengs

Brug din favorit marengs opskrift

Flødecreme

250 mL fløde
100 gram crema di nocciola fra Supermarco
150 gram Novi mørk chokolade hakket fra Supermarco

Lav en marengsmasse ved at piske æggehvider, flormelis og sukker sammen indtil æggehviderne bliver stive.

Lav 3 runde ringe af marengs. Brug gerne en rund kageform som skabelon og tegn 3 cirkler.

Lav 2 ekstra plader af marengs efter egen størrelse som man kan bruge til pynt på kagen. Du behøver ikke lave dem pæne, da de skal knuses.

Bag marengsen i ovnen på varmluft 100 grader i 1 time. Lad dem afkøle i ovnen.

Pisk flødeskummen indtil det bliver en let skum. Tilføj hasselnøddecreme og pisk, indtil det er en homogen masse. Pas på at du ikke kommer til at piske fløden for meget. Men den skal stadig være lidt fast.

Hak den mørke chokolade og vend det forsigtigt i cremen.

Saml kagen ved at placere den første marengsdisk i din kageform. Tilføj flødeskumscremen. Tilføj endnu en marengsdisk og flødeskum ovenpå. Afslut med en disk på toppen.

Knus de ekstra plader af marengs til små stykker og placer dem på toppen.

Pak din kageform ind i husholdningsfilm og sæt kagen på frys i mindst 2 timer eller natten over.