Pizza Sandwich

Den store trend på instagram lige nu er Pizza Sandwichen og derfor skulle jeg da også lave min version af den. Følg med herunder hvis du også er vild med en saftig og smagsfuld pizza sandwich. Den her kan i hvert fald få tænderne til at løbe i vand. Den indeholder alt det gode man kan forestille sig, såsom burrata, salsiccia, trøffelsalt, bløde løg mm.

Ingredienser / Ingredienti

Forberedelsestid: 40 minutter

Antal: 4 store pizza sandwiches

Pizzadej

Opskrift på pizzadej finder du her Impasto per pizza

Fyld

Basilikumspesto Pesto di basilico
En håndfuld rucola til hver sandwich Rucola per ogni sandwich
Salsiccia 4x4-pack Salsiccia
4 Burrata Burrata
Trøffelsalt Sale al tartufo
2 store løg Cipolla
1 spsk olie Olio

Start med at lave dejen og lad den hæve i den tid den skal bruge. Jeg vil råde til at lave en dej som kan skabe mange luftbobler så brødet bliver lækkert og sprødt.

Hvis du ønsker at lave en hjemmelavet Pesto di basilico, kan du følge min opskrift her. Ellers kan du købe en lækker basilikumspesto fra Løgimose.

Skær løgene i skiver og brun dem af i smør på en pande. Giv dem tid indtil de bliver møre. Her plejer jeg at sætte lav blus, og låg på sådan så de får en god varme til at blive bløde. Husk at de ikke skal brænde på. Tilsæt meget lidt vand nogle gange, så dampen kan hjælpe dem til at blive hurtigere bløde. Krydrer dem med lidt salt og peber.

Steg derefter din salsiccia på panden til det får en god stegeskorpe på begge sider. Salsicciaen kan godt krølle, så pres et låg ned på dem, eller en tallerken så de holder den flade form.

Tænd ovnen på 270 grader (gerne på pizzatrin hvis du har det). Jeg varmede min ovn op med en pizzasten.

Når din dej er klar så deler du den i 4 stykker. Drys en del mel på bordpladen (hvis din impasto er klæbrig) så bunden ikke sidder fast. Med fingrene folder du din impasto ud til en flad rund form. Derefter tilføjer du olie på dejen og så folder du den ene halvdel hen over den anden. Hvis du vil se hvordan man kan gøre, så se videoen her.

Jeg har givet min dej cirka 15 minutter. Hold øje med at den får en gylden farve, lidt mørk rundt omkring.

Tag din pizza sandwich ud af ovnen, åben den og tilsæt fyldet;