Bruschetta con pere marinate, formaggio di capra e glassa di balsamico

En dejlig lille antipasto som er fyldt med smag. Bruschette kan komme i mange forskellige smage. Den her bruschetta har jeg haft god tilbagemelding på og den er igen super nem og lækker at lave. Jeg synes den her bruschetta er lidt opgraderet fra de klassiske, fordi der sker meget på den smagsmæssigt. Den er super lækker og jeg er sikker på at din familie og venner vil blive glade for denne velkomst bruschetta.

Ingredienser / Ingredienti

Forberedelsestid: 30 minutter

Antal: 4 personer

Ristet brød med olie (Cirka 2 skiver pr. person) Pane tostato con olio
180 gram gedeost Formaggio di capra
Balsamico glace Glassa di balsamico
2 Pærer Pere
3 tsk citron Limone
2 tsk. honning Miele
1 tsk kanel Cannella
20 gram hakket valnødder Noci tritate

Tænd din ovn på 175 grader under- og overvarme.

Start med at skære dine pære ud lodret ned, fra din stående pære. På den måde får du nogle flotte hele skiver. Jeg vil råde til cirka 0,5 mm. tykkelse. Ikke for tynde men heller ikke for tykke.

Sæt dem ned i en skål og bland limone, miele og cannella med i. Bland det rundt med dine hænder, så alle pære får noget af blaningen. Fordel dem ud på din ovnplade på noget bagepapir og bag dem i cirka 10 minutter. Kanten på pæren skal være lidt bøjet.

Skær nogle skiver brød ud. Jeg vil anbefale 2-3 skiver pr. person. Pensl dit brød med olie på begge sider. Skær 1-2 skiver gedeost ud til hver bruschetta og sæt det oven på din brødskive. Kør lidt af din balsamico glace henover i siksak. Sæt dem med ind i ovnen når der er cirka 3 minutter tilbage af pærernes tid.

Tag derefter det hele ud når de 10 minutter er gået, og lad pærene afkøle.

Hak dine valnødder.

Top din gedeost bruschetta med de marineret pære og top dem med de hakket valnødder. Og så er der serveret. Pronti a mangiare!