Pistacie pesto
Pesto al pistacchio
Har du hørt om pistacie pesto før?
Pistacie pesto er ikke så udbredt i danmark, men jeg kan love dig for, at det smager godt! Pistacie pesto er meget nem at lave og indeholder faktisk samme basisprodukter som en almindelig pesto.
Denne pesto kan bruges til diverse antipasti, men også til pastaretter.
Ingredienser Ingredienti
Forberedelsestid: 10 minutter
Antal: Til 10-20 Bruschette
50 gram pistacienødder u. skal og salt Pistacchi
1 tsk salt Sale
1 tsk peber Pepe nero
6 spsk. oliven olie Olio di oliva
35 gram basilikumsblade Basilico
30 gram parmesan Parmigiano Reggiano
20 mL vand Acqua
Opskriftsinspiration fra Giallo Zafferano
Hvis du bruger en blender (frullatore)
Det er egentlig en meget simpel fremgangsmåde.
Sæt alle ingredienserne i en blender, og blend indtil pestoen bliver cremet.
Top derefter pestoen med et lag olivenolie, så den ikke tørrer ind.
Molto semplice!
Overvejer du at gemme din pesto til næste dag?
Intet problem, bare husk følgende:
Dæk din pesto med oliven olie på toppen. På den måde bliver den ikke tør til næste dag.
Dæk din pesto med filmpapir og sæt den på køl.
