Gigli con pesto cremoso al pistacchio

Gigli med cremet pistacie pesto er en nem og hurtig ret. Pastaretten lever efter udsagten Less is more som det italienske mad er så kendt for, og det er der også en god grund til. Du kan bikse hele pestoen sammen på under 5 minutter og så tager det ellers ikke meget længere tid at kombinere det med pasta. Ud over at retten er nem at lave, så smager den bare rigtig godt med den cremet konsistens fra pestoen blandet op med fløde og de knuste pistacienødder på toppen som giver retten lidt crunch. Hvis du vil prøve at lave pestoen selv, så kan du finde opskriften på pistacie pesto lige her.

Men lad os lave den lækre PASTA!

Ingredienser / Ingredienti

Forberedelsestid: 20 minutter

Antal: 4 personer

• 450 gram gigli Gigli

• Hjemmelavet pistacie pesto (se opskrift her) Pesto al pistacchio

• 250 mL fløde Panna

• 100 gram pistacienødder Pistacchi

Sæt vand over i en gryde.

Sæt din pesto over på en pande sammen med lidt olie i bunden. Giv den lidt varme i 2-3 minuter.

Tilsæt derefter fløden og rør godt rundt og sæt panden på lavt blus.

Smid din gigli i det kogende vand og giv dem nogle minutter (Følg vejledningen på pakken da det kan variere).

Tag noget af kogevandet over i din pesto. Cirka 2 spsk.

Når pastaen er færdig, hælder du vandet fra og hælder dem over i din pesto og rører det hele godt rundt.

Top retten med hakket pistacienødder.

Semplice ma buono!

Andre buonissime opskrifter