Piatto di burrata con guarnizione delizioso

Super nem og hurtig burrata tallerken med al godt ovenpå. Jeg har toppet denne burrata med en olie, som jeg valgte at lave dagen før, for at få mest mulig smag ud af den. Du kan vælge at lave olien dagen før, eller lave det på dagen. Det går an på hvor lang tid du har. Men den her burrata antipasto er lækker til en date eller til når der skal hygges lidt ekstra.

Ingredienser / Ingredienti

Forberedelsestid: 10 minutter

Antal: 2 personer

• 1 Burrata Burrata

• Ristet brød med olie Pane tostato con olio

• 75 gram ristet pinjekerner Pinoli tostati

Olien (Du kan lave den dagen før, så den trækker mest muligt smag)

• 4 spsk. oliven olie Olio di oliva

• Salt og peber Sale e pepe nero

• 50 gram kalamata oliven Olive

• Frisk timian Timo fresco

• Frisk rosmarin Rosmarino fresco

• 1 fed hvidløg Spicchio d'aglio

Olien

Tag en skål og fyld oliven olie i. Tilføj salt og lidt peber.

Pres noget hvidløg og tilsæt ned i olien.

Vask dine friske urter som rosmarin og timian og tilsæt det hele til din olieblandingen.

Derefter knuser du dine kalamata olien og tilføjer det til din olie.

Hvis du laver denne olie dagen før, så dæk skålen med filmpapir og bevar det på køkkenbordet.

Anretningen

Tag nu en frokosttallerken frem.

Begynd med at tage dine pinjekerner og rist dem på en pande indtil de er gyldne. Rist også nogle skiver brød penslet med olie på begge sider.

Åben din burrata med fingrene og fordel det ud på din tallerken. Top din burrata tallerken med din hjemmelavet olie og få alt det gode med oven på.

Top til sidst din burrata med de ristede pinjekerner.

Nyd din burrata ret med topping og lækkert pane tostato til.